Majonézes saláta rántott burgonyával

Majonézes saláta rántott burgonyával:

Hozzávalók:

1 kg burgonya

2 tojás

só

liszt

zsemlemorzsa

olaj

Salátához:

1 nagy tejföl

majonéz

20 dkg Sága füstölt pulyka párizsi

3 főtt tojás

fél üveg ecetes uborka

20 dkg kukorica

Elkészítés:

A hosszába felvágott burgonyaszeleteket forgassuk be lisztbe, tojásba majd zsemlemorzsába. Forró olajba süssük. A saláta elkészítése: A tejfölhöz keverjük hozzá a kb. fele ennyi majonézt, majd adjuk hozzá a kukoricát, a vékony csíkokra vágott ecetes uborkát és a pulyka párizsit és a felkockázott főtt tojást. Tegyük hűtőbe és hagyjuk hogy az ízek jól összeérjenek.

Akár ebédként, akár vacsoraként is kiválóan megfelel. Főleg a nyári időszakban.

Jó étvágyat!

Antsa

Tojásos-zsemlekocka leves

Tojásos-zsemlekocka leves:

Brokkoli krémleves pirított zsemlével és reszelt sajttal

Brokkoli krémleves pirított zsemlével és reszelt sajttal:

Hozzávalók:

fél kg brokkoli

delikát

3-4 gerezd fokhagyma

1 tejföl

tej

liszt

3 zsemle

olaj

Elkészítés:

A friss vagy mirelit brokkolit tegyük fel delikátos vízbe főzni. A puhára főtt brokkolit turmixoljuk össze, majd adjuk hozzá a szétnyomott fokhagymagerezdeket. Majd adjuk hozzá a tejfölt és a habarást. Mindenki az ízlése szerint sűrítse be a levest. Én nem szeretem ha nem eléggé sűrű egy leves, de ez természetesen saját ízlés.

A leves elkészítése közbe nyugodtan elkezdhetjük a zsemlét felkockázni, majd kiolajozott tepsibe tenni és előmelegített sütőbe megpirítani. A levest a pirított zsemlével és a tetejére reszelt sajttal fogyasztjuk.

Ez egy kiváló pénteki menü és nincs szükség főételre mert a leves már magába laktató!

Jó étvágyat! Antsa

Natúr halszeletek

A tavaszi fogyókúra egyik ízletes fogása:

Natúr halszeletek:

Hozzávalók:

1 kg halfilé

1 db citrom

metélőhagyma

bors

mustáros grillpác fűszerkeverék

olívaolaj

Elkészítés:

A halfiléket tetszőleges darabokra vágjuk, de hagyhatjuk egybe is bár akkor tovább kell sütnünk. A halfiléinket jól locsoljuk meg a frissen facsart citromlevünkkel. Hagyjuk hogy hadd vegye át a citrom ízét. Később wokba 2 evőkanál forró olívaolajon sütni kezdjük a halfiléket. Most szórjuk meg borssal és a fűszerkeverékkel és az apróra vágott friss metélőhagymával. Természetesen előtte is bepácolhatjuk a halfiléket a fűszerekkel. Jól süssük át a halfilé mindkét oldalát, sőt egészen addig amíg enyhén meg nem pirul.

Párolt rizzsel és vegyes savanyúsággal fogyasszuk.

Sikeres alakformálást és jó étvágyat kívánok! Antsa

Imádni való csirke

Imádni való csirke:

Ezt a receptet nem holmi receptkönyvben találtam hanem saját magam hoztam össze. A recept bevált ezért gondoltam megosztom Veletek is.

Hozzávalók:

1 kg csirkemell

fél kg kukorica

30 dkg gomba

1 tejföl

2 tojás

delikát

provincei csirke fűszerkeverék

trappista sajt

Elkészítés:

Kiolajozott tepsibe tegyük bele a csirkemell szeleteket. Előmelegített sütőben kb. 45percen keresztül süssük, majd tegyük rá a fagyasztott gombaszeleteket és a kukoricát. Újra tegyük be a sütőbe egy negyed órára sütni. Addig készítsük el a tejfölös mártásunkat. A tejfölt keverjük össze a két tojással majd adjuk hozzá a provincei csirke fűszerkeveréket, a delikádot. Ezt öntsük rá a kukoricás gombás csirkemellszeletekre. A legjobb ha most még visszatesszük sütni 15 percre, mert mielőtt sajtot reszelnénk a tetejére öntsük le róla a felesleges vizet, ami még a fagyasztott zöldségek miatt maradhatott a tepsibe. Végül a reszelt sajttal megszórt tepsis imádni való csirkénket tegyük vissza a sütőbe addig míg a sajt finoman meg nem sült és pirult.

Javaslat: Nyugodtan használhatunk hozzá friss gombát is vagy előre meg is főzhetjük a fagyasztott zöldségeket. A provincei csirke fűszerkeverék helyett is használhatunk más, bár akkor nem érjük el azt a pikáns ízkombinációt.

Kellemes főzőcskézést, sütögetést és Jó étvágyat kívánok: Antsa

Rakott tészta Antsa módra

Rakott tészta:

Hozzávalók:

Csigatészta

Gépsonka

Szalonna

Brokkoli

Kukorica

Gomba

Rakott tészta maggi fix alap

Tejföl

Trappista sajt

Elkészítés:

A kivajazott jénai tálba tegyük bele a kifőzött csigatésztánk felét, majd a brokkolit, a csíkokra vágott gépsonkát és szalonnát, a gombát és kukoricát. Erre öntsük rá a már elkészített maggi fix alapunkat. A maradék csigatésztánkat tegyük rá a töltelékre, majd a tejfölt. Végül mindezt szórjuk meg egy kis reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe 25-30 percig süssük.

Tipp: Ha házi szalonnát használunk akkor azt apróra kockázva tegyük a zöldségek közé, ha bacon szalonnát akkor azt nyugodtan tehetjük a tejföl és a sajt közé. Mindkét eljárásnál ugyanazt a füstölt pikáns ízt érhetjük el. Érdemes addig sütni amíg a sajt jó ropogós nem lesz. Természetesen más zöldségeket is használhatunk mindenki az ízlése szerint.

 

Előnye hogy gyorsan elkészíthető és mindenki imádni fogja:)

Jó étvágyat! Antsa

Frankfurti leves, ahogy azt Mi szeretjük

Frankfurti leves, ahogy azt Mi szeretjük

Hozzávalók:

Fél kg burgonya

reszelt tészta

házi kolbász

szalonna

virsli

víz

pirospaprika

piros arany

delikát

só

olaj

liszt

Elkészítés:

A burgonyát tegyük fel főzni sós vízbe. Ne várjuk meg míg teljesen megfől, elég ha félpuha lesz. Ekkor a karikákra szeletelt házi kolbászt, virslit és a felaprított szalonnát kevés olajon megpirítjuk. Majd hozzáadjuk a lisztet és elkészítjük a rántást. A tűzről levéve hozzá adjuk a pirospaprikát és felengedjük vízzel. Ezután lehet a levest fűszerezni mindenkinek az ízlése szerint. Majd végül adjuk hozzá a kb. egy marék reszelt száraz tésztát és a forrástól számított 10 percig még főzzük a levest.

Tipp: A legjobb ízkombináció eléréséhez használjuk Orsi virslit, enyhén csípős házikolbászt és házi szalonnát. A levesbe nyugodtan tehetünk sárgarépát is. Az olaj helyett én inkább sertészsírt használok, mivel az jobban besűríti a levest és Mi úgy jobban szeretjük.

Jó étvágyat! Antsa

Tyúkhúsleves, rántott csirkemell és gomba rizzsel és vegyes savanyúsággal

Gyors vasárnapi ebéd:

Tyúkhúsleves, rántott csirkemell, gomba rizzsel és vegyes savanyúsággal

Tyúkhúsleves:

Hozzávalók:

csibeaprólék

csibemellfilé csontja

víz

5 db sárgarépa

3 db fehérrépa

1 nagy fej hagyma

1 db paprika

1 paradicsom

1 csokor petrezselyemlevél

delikát

só

bors

maggi leveskocka

cérnametélt

Elkészítés:

Vízbe forraljuk fel a csibeaprólékokat és csontokat, majd főzzük és a forrástól számított 1 óra múlva tegyük bele a zöldségeket és a fűszereket a levesbe. A levest kb. 3 óráig főzzük. A levestésztát külön főzzük ki és csak tálalás előtt szűrjük rá a tyúkhúslevest.

Rántott csirkemell, rántott gomba:

Hozzávalók:

1 kg csirkemell

30 dkg gomba

liszt

zsemlemorzsa

2 tojás

tej

só

étolaj

Elkészítés:

A csirkemelleket először a lisztbe, tojásba majd a zsemlemorzsába forgassuk bele. Ugyanezt a technikát alkalmazzuk a gombánál is de ott érdemes duplán forgatni.

Tipp: A tojáshoz és a sóhoz a tej nem muszáj, de sokkal finomabb és puhább lesz a prézlink.

Rizs:

Hozzávalók:

2 pohár rizs

3 pohár víz

delikát

só

petrezselyemlevél

olaj

Elkészítés:

A riszt olajon pirítsuk át, majd később adjuk hozzá a 3 pohár vizet. A víz mennyisége mindig a másfélszerese kell hogy legyen a pohár rizs számának. Most ízesítsük sóval, delikáttal és apróra vágott petrezselyemlevéllel. A rizst érdemes a forrásig nagy lángon főzni, majd később takarékon hogy az kellőképpen kidagadhasson és kiszáradhasson.

Tipp: Javaslom még hogy nyugodtan tehetünk a rizshez egy fej hagymát egy egy kellemes ízt ad neki.

Javaslatok: A vegyes savanyúság vagy más néven csalamádét az időhiány szempontjából érdemes boltban megvásárolni nagyon finomakat lehet kapni mostanság. A tyúkhúsleveshez a tálaláskor ilyenkor tavasszal kiváló és pikáns ízt ad ha metélőhagymát vágunk bele. A csirkemellet és a gombát és szeretem tovább sütni hogy ropogós legyen a prézlink. A rizs nálam akkor a legjobb ha nem szárítjuk ki nagyon.

Jó étvágyat és kellemes vasárnapi időtöltést, pihenést! Antsa

Rakott krumpli

A heti szombati menü a Rakott krumpli

Rakott krumpli:

Hozzávalók:

70 dkg burgonya

1 szál házikolbász

szalonna

4 főtt tojás

só

tejföl

sajt

Elkészítés:

A megfőtt karikára vágott burgonyát kivajazott jénai tálba rakjuk. Megszórjuk sóval, majd a felkarikázott házikolbászt és a csíkokra vágott szalonnát tesszük a burgonyára. Ezek után jöhet a szintén felkarikázott főtt tojás és újra burgonyaréteg. Praktikus itt is megsózni a burgonyát ízlés szerint. A tetejére tejfölt teszünk és befejezésképp megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Tipp: A házikolbászt is előre meg lehet főzni, de akkor már nem lesz olyan az íze a rakott krumplinak. Én az alsó réteg krumplit összetöröm vagy kisebb karikákra vágom, hogy a házikolbász paprikás levét jobban átvegye a krumpli. Tehetünk még bele virslit is, praktikust azt se megfőzni előtte.

Jó étvágya!:)  Antsa

Bableves és Kakaós, diós csiga

Kiváló pénteki menü így a böjtben a bableves és a kakaós, diós csiga:)

Bableves:

Hozzávalók:

250 dkg fejtett bab

2 db sárgarépa

2db fehérrépa

víz

só

delikát

pirospaprika

petrezselyemlevél

liszt

olaj

száraz reszelt tészta

Elkészítés:

Tegyük fel főzni vízbe a babot, a felkarikázott sárgarépát és fehérrépát. Addig főzzük, míg a bab kellően puha nem lesz, majd készítsük el hozzá a rántást. Kevés olajon pirítsuk meg az apróra vágott petrezselyemlevelet és az egy evőkanál lisztet. A tűzről levéve adjuk hozzá a pirospaprikát és a vizet, majd ezzel öntsük fel a már megfőtt babot. Majd ízesítésként jöhet a só, delikát ízlés szerint.

Adjuk hozzá az egy marék reszelt tésztát és az újra forrástól számított 10 percig főzzük még a levest.

Kakaós, Diós csiga:

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 dkg élesztő

2 tojás

3 dkg zsír

3 dl tej

5 dkg cukor

só

Töltelékhez: holland kakaó, darált dió, citromhéj, cukor

Elkészítés:

1dl tejbe felfuttatjuk az élesztőt. A liszt közepébe mélyedést készítünk és ebbe beletesszük a cukorral elkevert 2 tojást, a tejet, amivel a sót feloldottuk, a zsírt, a cukrot és a felfuttatott élesztőt. F Fakanállal jól kidolgozzuk, langyos helyen 1 óráig kelesztjük. Lisztezett deszkára kiborítjuk, gyengén átgyúrjuk, kinyújtjuk majd rászórjuk a cukorral összekevert kakaót vagy a cukros, citromhéjas darált diót és felcsavarjuk. Felvágjuk és sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Tetejét tejjel megkenjük és kelesztjük. Később közepesen forró sütőben 40 percig sütjük. Tetejét cukorral megszórhatjuk.

Tipp: A töltelékhez ne adjunk túl sok cukrot csak 1-2 evőkanállal mert akkor kifolyhat a csigákból.

         Elkészíthetjük nem keserű kakaóval is vagy a gyerekeknek Nesquik kakaóval is.

Az ételek elkészítéséhez kellemes időtöltést a konyhába és jó étvágyat kívánok!:) Antsa