Frankfurti leves, ahogy azt Mi szeretjük

Frankfurti leves, ahogy azt Mi szeretjük

Hozzávalók:

Fél kg burgonya

reszelt tészta

házi kolbász

szalonna

virsli

víz

pirospaprika

piros arany

delikát

só

olaj

liszt

Elkészítés:

A burgonyát tegyük fel főzni sós vízbe. Ne várjuk meg míg teljesen megfől, elég ha félpuha lesz. Ekkor a karikákra szeletelt házi kolbászt, virslit és a felaprított szalonnát kevés olajon megpirítjuk. Majd hozzáadjuk a lisztet és elkészítjük a rántást. A tűzről levéve hozzá adjuk a pirospaprikát és felengedjük vízzel. Ezután lehet a levest fűszerezni mindenkinek az ízlése szerint. Majd végül adjuk hozzá a kb. egy marék reszelt száraz tésztát és a forrástól számított 10 percig még főzzük a levest.

Tipp: A legjobb ízkombináció eléréséhez használjuk Orsi virslit, enyhén csípős házikolbászt és házi szalonnát. A levesbe nyugodtan tehetünk sárgarépát is. Az olaj helyett én inkább sertészsírt használok, mivel az jobban besűríti a levest és Mi úgy jobban szeretjük.

Jó étvágyat! Antsa

Tyúkhúsleves, rántott csirkemell és gomba rizzsel és vegyes savanyúsággal

Gyors vasárnapi ebéd:

Tyúkhúsleves, rántott csirkemell, gomba rizzsel és vegyes savanyúsággal

Tyúkhúsleves:

Hozzávalók:

csibeaprólék

csibemellfilé csontja

víz

5 db sárgarépa

3 db fehérrépa

1 nagy fej hagyma

1 db paprika

1 paradicsom

1 csokor petrezselyemlevél

delikát

só

bors

maggi leveskocka

cérnametélt

Elkészítés:

Vízbe forraljuk fel a csibeaprólékokat és csontokat, majd főzzük és a forrástól számított 1 óra múlva tegyük bele a zöldségeket és a fűszereket a levesbe. A levest kb. 3 óráig főzzük. A levestésztát külön főzzük ki és csak tálalás előtt szűrjük rá a tyúkhúslevest.

Rántott csirkemell, rántott gomba:

Hozzávalók:

1 kg csirkemell

30 dkg gomba

liszt

zsemlemorzsa

2 tojás

tej

só

étolaj

Elkészítés:

A csirkemelleket először a lisztbe, tojásba majd a zsemlemorzsába forgassuk bele. Ugyanezt a technikát alkalmazzuk a gombánál is de ott érdemes duplán forgatni.

Tipp: A tojáshoz és a sóhoz a tej nem muszáj, de sokkal finomabb és puhább lesz a prézlink.

Rizs:

Hozzávalók:

2 pohár rizs

3 pohár víz

delikát

só

petrezselyemlevél

olaj

Elkészítés:

A riszt olajon pirítsuk át, majd később adjuk hozzá a 3 pohár vizet. A víz mennyisége mindig a másfélszerese kell hogy legyen a pohár rizs számának. Most ízesítsük sóval, delikáttal és apróra vágott petrezselyemlevéllel. A rizst érdemes a forrásig nagy lángon főzni, majd később takarékon hogy az kellőképpen kidagadhasson és kiszáradhasson.

Tipp: Javaslom még hogy nyugodtan tehetünk a rizshez egy fej hagymát egy egy kellemes ízt ad neki.

Javaslatok: A vegyes savanyúság vagy más néven csalamádét az időhiány szempontjából érdemes boltban megvásárolni nagyon finomakat lehet kapni mostanság. A tyúkhúsleveshez a tálaláskor ilyenkor tavasszal kiváló és pikáns ízt ad ha metélőhagymát vágunk bele. A csirkemellet és a gombát és szeretem tovább sütni hogy ropogós legyen a prézlink. A rizs nálam akkor a legjobb ha nem szárítjuk ki nagyon.

Jó étvágyat és kellemes vasárnapi időtöltést, pihenést! Antsa

Rakott krumpli

A heti szombati menü a Rakott krumpli

Rakott krumpli:

Hozzávalók:

70 dkg burgonya

1 szál házikolbász

szalonna

4 főtt tojás

só

tejföl

sajt

Elkészítés:

A megfőtt karikára vágott burgonyát kivajazott jénai tálba rakjuk. Megszórjuk sóval, majd a felkarikázott házikolbászt és a csíkokra vágott szalonnát tesszük a burgonyára. Ezek után jöhet a szintén felkarikázott főtt tojás és újra burgonyaréteg. Praktikus itt is megsózni a burgonyát ízlés szerint. A tetejére tejfölt teszünk és befejezésképp megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Tipp: A házikolbászt is előre meg lehet főzni, de akkor már nem lesz olyan az íze a rakott krumplinak. Én az alsó réteg krumplit összetöröm vagy kisebb karikákra vágom, hogy a házikolbász paprikás levét jobban átvegye a krumpli. Tehetünk még bele virslit is, praktikust azt se megfőzni előtte.

Jó étvágya!:)  Antsa

Bableves és Kakaós, diós csiga

Kiváló pénteki menü így a böjtben a bableves és a kakaós, diós csiga:)

Bableves:

Hozzávalók:

250 dkg fejtett bab

2 db sárgarépa

2db fehérrépa

víz

só

delikát

pirospaprika

petrezselyemlevél

liszt

olaj

száraz reszelt tészta

Elkészítés:

Tegyük fel főzni vízbe a babot, a felkarikázott sárgarépát és fehérrépát. Addig főzzük, míg a bab kellően puha nem lesz, majd készítsük el hozzá a rántást. Kevés olajon pirítsuk meg az apróra vágott petrezselyemlevelet és az egy evőkanál lisztet. A tűzről levéve adjuk hozzá a pirospaprikát és a vizet, majd ezzel öntsük fel a már megfőtt babot. Majd ízesítésként jöhet a só, delikát ízlés szerint.

Adjuk hozzá az egy marék reszelt tésztát és az újra forrástól számított 10 percig főzzük még a levest.

Kakaós, Diós csiga:

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 dkg élesztő

2 tojás

3 dkg zsír

3 dl tej

5 dkg cukor

só

Töltelékhez: holland kakaó, darált dió, citromhéj, cukor

Elkészítés:

1dl tejbe felfuttatjuk az élesztőt. A liszt közepébe mélyedést készítünk és ebbe beletesszük a cukorral elkevert 2 tojást, a tejet, amivel a sót feloldottuk, a zsírt, a cukrot és a felfuttatott élesztőt. F Fakanállal jól kidolgozzuk, langyos helyen 1 óráig kelesztjük. Lisztezett deszkára kiborítjuk, gyengén átgyúrjuk, kinyújtjuk majd rászórjuk a cukorral összekevert kakaót vagy a cukros, citromhéjas darált diót és felcsavarjuk. Felvágjuk és sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Tetejét tejjel megkenjük és kelesztjük. Később közepesen forró sütőben 40 percig sütjük. Tetejét cukorral megszórhatjuk.

Tipp: A töltelékhez ne adjunk túl sok cukrot csak 1-2 evőkanállal mert akkor kifolyhat a csigákból.

         Elkészíthetjük nem keserű kakaóval is vagy a gyerekeknek Nesquik kakaóval is.

Az ételek elkészítéséhez kellemes időtöltést a konyhába és jó étvágyat kívánok!:) Antsa